Regarder Quinoa prenez en de la graine en Direct
Il y a vingt ans, les consommateurs occidentaux ont découvert les vertus nutritives exceptionnelles du quinoa. Depuis, sa consommation a explosé. Aujourd'hui, une partie est toujours produite dans la cordillère des Andes, à près de 4000 mètres d'altitude. Sa culture s'effectue dans la pure tradition andine, à la main et sans produit chimique. Mais son succès a fait des envieux. Il y a dix ans, le Pérou s'est lancé dans la course au quinoa et s'est imposé comme le plus gros exportateur au monde devant la Bolivie. Les méthodes de production ont évolué et les rendements ont été augmentés. Ce n'est pas sans conséquence sur les terres, les agriculteurs et la graine elle-même
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