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Description de l'émission :

Philippe Etchebest se rend dans un petit village de Lorraine, à Vandoeuvre-lès-Nancy. Sur place, Jean-Michel, un patron désespéré par l'échec de son établissement, et Frédéric, un chef de cuisine au caractère bien trempé qui n'a plus le goût du travail bien fait ! Il y a huit ans quand ils ont démarré, l'affaire était plutôt fructueuse, mais depuis trois ans, les deux hommes tournent en rond pendant les services et n'arrivent pas à se remettre en question. Philippe Etchebest va devoir batailler contre les idées reçues du patron, et surtout user de toute son autorité pour convaincre le chef de changer ses mauvaises habitudes