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Et si, pour sauver la planète, il suffisait de manger moins de viande ? Cette solution part d'un constat terrifiant. En 2050, il y aura 9 milliards de bouches à nourrir dans le monde. Avec l'explosion démographique et la hausse du niveau de vie des pays émergents, la consommation mondiale de viande devrait fortement progresser, obligeant à produire deux fois plus pour satisfaire la demande galopante. Or, l'élevage est l'activité humaine qui contribue le plus au réchauffement climatique. Il monopolise aujourd'hui 30 % des terres émergées et absorbe 70 % de nos ressources en eau. Changer nos habitudes alimentaires devient urgent. Enquête sur le contenu de notre assiette de demain
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