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Description de l'émission :

C'est à un produit de luxe auquel nous allons nous intéresser aujourd'hui, un champignon, un diamant noir diront certains : la truffe. La saison bat son plein et c'est vrai qu'il serait dommage de passer à côté. Il y a près d'un siècle, la France produisait 1 320 tonnes de truffes noires Tuber Melanosporum. Le Sud-Est en produisait 785 tonnes soit 60 %, avec pour principaux départements de production le Vaucluse, la Drôme et les Alpes-de-Haute-Provence. Le Sud-Ouest en produisait 445 tonnes soit 33.5 % et le Centre-Ouest produisait le solde, soit 6.5 % essentiellement en Charente. Aujourd'hui, les régions productrices de truffes ont légèrement évolué