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En France, la consommation moyenne de sel est de 10 g par jour pour les hommes et de 8 g par jour chez les femmes. Bien loin donc, de la recommandation de l'OMS qui préconise 5 g au quotidien ! Chaque année, en France, 180 000 personnes décèdent de maladies cardiovasculaires, principale cause de mortalité. Mais ce que beaucoup ignorent, c'est que le sel qui s'invite tous les jours à table a sa part de responsabilité. Malgré ce chiffre alarmant, la grande majorité des consommateurs est incapable d'estimer et donc de limiter la quantité absorbée quotidiennement. De la baguette de pain aux jambons en passant par les gâteaux industriels, le sel est partout dans les rayons des supermarchés
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