Regarder Cuisine anti gaspi en Direct
La réputation de la gastronomie française n'est plus à faire, mais elle s'accompagne d'un extraordinaire gâchis de nourriture. À Rungis, plus important marché de gros d'Europe qui approvisionne 18 millions d'individus, le phénomène est vertigineux. Auteure et créatrice de plats, Sonia Ezgulian plaide pour une gourmandise équilibrée, et à moindre prix pour les plus démunis. Il suffit d'aller sur son site L'épluche-sardine. Excellent prétexte pour aller dans le port de pêche du Guilvinec et s'offusquer de tous les poissons et fruits de mer gâchés, ou invendus. Et se réjouir de l'initiative humanitaire «Le panier de la mer»
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