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Dans la deuxième saison de S'il n'en restait qu'une, huit grands chefs nous dévoilent leur recette emblématique. Dans cet épisode, place à Adeline Grattard, chef du Yam'Tcha, qui emprunte beaucoup à la cuisine chinoise. Dans son restaurant, alternant entre cuisine et confessions, elle nous confie la recette du homard au bouillon de piment et sauce XO, souvenir de voyages en Asie et rattachement à la Bretagne. Côme de Chérisey, directeur général et de la rédaction du guide Gault et Millau, nous offre ensuite une analyse de la recette sélectionnée et plus largement de la cuisine d'Adeline Grattard qui mêle influences françaises et asiatiques
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