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Anne-Sophie Pic aime mettre en lumière légumes, fruits et fleurs dans sa cuisine. La chef «trois étoiles» ne pouvait que succomber à la fascination exercée par Giuseppe Arcimboldo, peintre de la Renaissance italienne à l'imagination fertile. L'été, une huile peinte en 1573 (exposée au musée du Louvre), fait partie de la série intitulée Les quatre saisons. Le conservateur Vincent Delieuvin en détaille les mystères tandis que la chef valentinoise prépare sa mise en couleurs et en saveurs à partir de produits locaux. De son côté, l'historienne Élisabeth Latrémolière donne les clés de l'alimentation de la Renaissance
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