Romuald Royer : Films, biographie et actualités
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Le Chef Romuald Royer nous emmène sur les routes de Corse dans son camion pour redécouvrir les produits de l'île, les cultures, méthodes et recettes de ses amis qui peuvent aussi officier au-delà des rivages corses.
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Le chef Romuald Royer sillonne les routes de Corse dans son camion pour redécouvrir les produits de l'île, les cultures, méthodes et recettes de ses amis, qui peuvent aussi officier au-delà des rivages corses.
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C'est dans le Niolu que le chef Romuald Royer va se rendre pour ce nouvel épisode du magazine de cuisine itinérant Al denta Après avoir serpenté dans la Scala di Santa Regina le chef installera son food truck sur la place de l'église de Casamaccioli, bien connue des pèlerins qui se rendent chaque année aux célébrations de la célèbre Ğ Santa ğ. A...
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Le chef Romuald Royer sillonne les routes de Corse dans son camion pour redécouvrir les produits de l'île, les cultures, méthodes et recettes de ses amis, qui peuvent aussi officier au-delà des rivages corses.
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C'est sur un site remarquable de la commune d'Oletta dans le Nebbiu que Romuald Royer va installer le food truck d'Al Dente. Pour cuisiner avec l'amatrice éclairée Eliane Bartoli, notre chef itinérant a en effet choisi de redonner vie au hameau de Romanacce, le plus haut du village, qui a la particularité d'être abandonné, à la différence des sa...
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Le chef Romuald Royer sillonne les routes de Corse dans son camion pour redécouvrir les produits de l'île, les cultures, méthodes et recettes de ses amis, qui peuvent aussi officier au-delà des rivages corses.
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Magazine de cuisine itinérant Chaque semaine le chef Romuald ROYER, dont le savoir faire est reconnu au delà des rivages de notre île grâce à l'Etoile que lui a decerné très jeune le fameux guide Michelin, arpente les routes de Corse à bord de son food truck pour découvrir ou redécouvrir une recette traditionnelle de notre terroir Chacun des num...
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Le chef Romuald Royer sillonne les routes de Corse dans son camion pour redécouvrir les produits de l'île, les cultures, méthodes et recettes de ses amis, qui peuvent aussi officier au-delà des rivages corses.
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Installé au mur de pelote basque construit sur la commune de Santa Maria Poghju il y a 40 ans à l'occasion d'un jumelage, le chef accueillera une productrice d'huile d'olive.
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Rencontre avec le chef marseillais Sébastien Richard, et découverte de la recette du chef albanais Armand Hasampapav dans son restaurant bastiais le Tima'.
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Romuald Royer fait escale en Balagne cette semaine pour faire connaissance avec Serena Sanna, une éleveuse de brebis productrice de brocciu, que le monde envie à la Corse.
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Dans le village de Quenza réputé pour sa cuisine traditionnelle, rencontre notamment avec Félicien Balesi, un des pionniers de l'accueil touristique dans la Corse de l'intérieur.
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Au menu, les perches pêchées dans retenue d'eau cuisinées par Viviane Bujoli, avec un challenge : utiliser les huiles essentielles de la distillerie de Paul et Jean-Pierre Caux.
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En Corse, le chef Romuald Royer fait un détour par la maison natale de Pasquale Paoli, sans perdre de vue son objectif de réaliser une belle recette.
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Dans le hameau de Montemaggiore, le chef Romuald Royer rencontre la famille Avazeri, uniques producteurs d'ail noir en Corse. Il réalise trois recettes originales.
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Dans ce nouvel épisode, le chef Romuald Royer prend de la hauteur, direction la Castagniccia et San Giovanni di Moriani, le plus haut village de la Costa Verde.
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Le chef Romuald Royer poursuit son voyage culinaire, cette fois-ci en Cinarca, entre le golfe de Lava et le village d'Appiettu, où il cuisine les trésors de sa pêche.
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Partout en Corse, la nativité de la Vierge est célébrée chaque 8 septembre. Les manifestations les plus spectaculaires sont A Santa di u Niolu et Notre Dame de Lavasina.
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Al Dente prend la direction de Saint-Florent, cité tournée vers la mer et attachée à ses traditions, à la rencontre d'un pêcheur emblématique de la ville : Jean-Michel Dimenza.
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Romuald Royer arpente les routes de l'Alta Rocca entre Zonza et Bavella pour installer son food truck à l'ombre des pins de l'hippodrome de Viseo.
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Cap sur les hauteurs d'Ajaccio, à Sarrola-Carcopino, pour une immersion gourmande autour d'une épice rare et précieuse : le safran, véritable or rouge de Méditerranée.
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Direction la baie de Cupabia, l'un des joyaux du littoral corse, pour une immersion gourmande autour d'un fruit aussi ancien que surprenant : la grenade.
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Pour ce nouveau numéro d'Al Dente, direction la Castagniccia, à la découverte d'un produit profondément lié à l'histoire
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Le chef Romuald Royer va installer son food truck au milieu des vignes du domaine Terra Vecchia à Aleria pour élaborer des recettes à base de moules notamment.
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C'est au Hameau de Guaitella que le chef Romuald Royer va installer son foodtruck, en compagnie d'Alain Guaitella qui passera aujourd'hui l'emblématique tablier de l'émission, afin d'y concocter une étonnante recette.
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Depuis 2021, les ajacciens et les visiteurs peuvent enfin avoir accès à la Citadelle. Une belle occasion pour Romuald Royer d'installer son food truck.
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Le chef Romuald Royer va s'installer dans un village de Haute-Corse qui est un véritable décor de cinéma : Lama. Un village qui accueille, cela tombe bien, un des festivals de cinéma les plus intéressants et originaux d'Europe chaque été sous les étoiles.
Episode 8 : Al Dente
Le Chef Romuald Royer nous emmène sur les routes de Corse dans son camion pour redécouvrir les produits de l'île, les cultures, méthodes et recettes de ses amis qui peuvent aussi officier au-delà des rivages corses.