Denis Gagné : Films, biographie et actualités
Derniers programmes TV avec Denis Gagné
L'épicerie
Pour en finir avec les diètes Diètes et régimes ne sont pas efficaces pour perdre du poids à long terme. Et si la solution était ailleurs que dans les restrictions alimentaires ? Également : le test de goût de fromages en grains, comment remplacer ou réduire le sucre en pâtisserie, le minestrone, la soupe italienne ancestrale.
L'épicerie
Les lasagnes d'épicerie sous la loupe À la viande, aux légumes ou aux fruits de mer, les lasagnes font partie des plats préparés les plus populaires. Mais l'offre de lasagnes vendues par les grands détaillants est-elle intéressante sur le plan nutritionnel ? Également : les produits médaillés, les restaurants zéro déchet, les jujubes végétaliens.
L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
L'épicerie
Le tofu Même s'il est très économique et facile à préparer, le tofu reste un aliment relativement mal aimé. Guide d'achat pour y retrouver et des idées pour le cuisiner. Aussi : les jardins intérieurs au banc d'essai, le kogo coréen et des trucs pour améliorer la présentation de plats simples...
L'épicerie
Le jeûne intermittent Le jeûne intermittent fait de plus en plus d'adeptes. Est-il seulement adapté à tout le monde ? Aussi qu'entend-on par " sucre résiduel dans le vin " ? Aussi : enquête sur la récupération de déchets encore nutritifs et sur le pide, une pizza turque à découvrir.
L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
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" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
L'épicerie
Bien choisir sa merguez Si la merguez, originaire du Maghreb, est faite d'agneau, parfois de veau ou de boeuf, on la trouve aussi souvent au boeuf et\/ou au porc... Également, l'analyse d'Isabelle Marquis de quatre nouveaux produits, des mauvaises herbes dans l'assiette et présentation de la canneberge.
L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
L'épicerie
Cuisiner sans gaspiller Pelures, fanes et feuilles des légumes et des fruits sont comestibles et délicieuses ! Aussi, pourquoi faut-il prendre soin et de son microbiote et comment s'y prendre ? Quelles boissons pour remplacer le café ? Et les conserves de cornichons moldaves.
L'épicerie
Apprendre le français grâce à l'Épicerie Ils sont nombreux à avoir appris le français grâce à l'émission. Témoignages ! On découvre aussi un café d'inspiration scandinave, des retrouvailles entre une élève et une enseignante, le poulet frit exotique et une surprise en hommage à Denis Gagné qui tire sa révérence !
L'épicerie
Le vin naturel Le vin naturel se taille une place toujours plus importante... Les restos-fermes : nouvelle tendance ? Qui y a-t-il au menu d'un mariage mi'kmaw ? Baie de goji, d'açaï, graines de chia, dits " superaliments ", ont-ils des vertus si miraculeuses ?
L'épicerie
Les marques maison Les produits des marques maison, à plus bas prix généralement, sont-ils de qualité ? Aussi, comment apprivoiser le tempeh, spécialité indonésienne à base de fèves de soja fermentées ? À la découverte du maté argentin et du caldo verde, soupe traditionnelle portugaise.
L'épicerie
Séduire les employés... par le ventre Proposer à ses employés une restauration attrayante : une bonne stratégie économique ? Également, les mélangeurs à main au banc d'essai, rencontre avec l'ajvar, le caviar des Balkans, et avec le " Kurtoskalacs ", un gâteau venu de Transylvanie.
L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
L'épicerie
Des aliments au cannabis On peut désormais au Canada se procurer des nouilles ramen, des chips de betteraves et des saucissons au cannabis. Avec également des applications pour économiser à l'épicerie et cuisiner avec de la farine de légumineuses.
L'épicerie
Combler ses besoins en vitamine D Une personne sur quatre manque de vitamine D au Canada. L'enrichissement, obligatoire et facultatif, de certains aliments peut-il nous aider à compenser cette carence ? Un banc d'essai d'ustensiles à couper la pizza. Enfin, recettes de ris de veau et de cervelle.
L'épicerie
Revaloriser les aliments déclassés Pour diminuer le gaspillage alimentaire, des entreprises revalorisent les aliments déclassés parce qu'amochés ou abîmés. Aussi : tableau de la valeur nutritive avec glucides et lipides ; des idées pour assaisonner le popcorn ; au menu pour le Têt.
L'épicerie
La déqualiflation sous la loupe Des produits changent de recette pour que leur prix n'augmente pas. C'est ce qu'on appelle la \" déqualiflation \". Avec aussi : test de tapis de cuisson ; le sodium dans les pains artisanaux ; les popotes roulantes, ou service de livraison de repas sains, qui s'adaptent à leur clientèle.
L'épicerie
Quels burgers de poisson choisir ? Quels burgers de poisson sont les plus intéressants sur le plan nutritionnel ? Et sont-ils faciles à cuire au barbecue ? Avec aussi la levure alimentaire ; la crème caramel, en quelques variantes ; la délicate culture des fèves germées.
L'épicerie
Les grignotines pour bébés sous la loupe Très appréciées des parents pour leur praticité, les grignotines pour bébé ont envahi les rayons du Québec. Mais sont-elles vraiment bonnes pour les enfants ? Aussi : les savons pour fruits et légumes ; cuisiner du mouton ; un camp de cuistots en herbe.
L'épicerie
Additifs alimentaires : le Canada est-il assez restrictif ? Controversés en raison de risques pour la santé, certains additifs alimentaires, interdits dans le reste du monde, restent autorisés au Canada. Avec aussi : la magie des bouillons-cubes ; des figues au Québec ; les questions des téléspectateurs.
L'épicerie
Des bières sans alcool savoureuses, ça existe ? Alors que la vente de bières est en déclin, celle des bières sans alcool est en hausse avec des gammes de plus en plus diversifiées. Également au programme : des mets égyptiens savoureux ; dégustation de moutarde et fruits du palmier.
L'épicerie
En plastique rigide ou en silicone, muni d'un couvercle, très cher ou à quelques dollars seulement : Qu'est-ce qui fait un bon bac à glaçons ; Les doses de jus, ces petites fioles aux multiples promesses ; Le clavalier d'Amérique, un faux poivre ?
Episode 1 : L'épicerie
Au programme : Cinquante goûteuses et goûteurs tentent de trouver le fromage cottage idéal en magasin, à qui revient le devoir de guider les plus jeunes en matière de nutrition, et l'amertume, un goût qui gagne à être intégré dans les cuisines grâce au pamplemousse, à l'aubergine, au chocolat noir ou au café.
Episode 2 : L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
Episode 3 : L'épicerie
Quelle est l'huile idéale pour chaque usage ? Impressionnez votre tablée avec les flambés. Les gourdes isothermes au banc d'essai. La Bretagne et le kouign-amann.
Episode 4 : L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
Episode 4 : L'épicerie
Le pain tranché d'allure santé L'équipe de l'émission a passé au peigne fin 80 pains \" santé \" ; un point sur les enfants dits \" difficiles \" ; pêche sur glace et changements climatiques ; le suvalik et le nikkuk, deux traditions culinaires inuites.
Episode 4 : L'épicerie
Analyse d'une douzaine de préparations à fondue au fromage afin de savoir lesquelles ont le meilleur rapport qualité-prix ; on répond à vos questions ; des micropousses pour tous les goûts ; comment utiliser l'alcool dans les sauces.
Episode 5 : L'épicerie
Les pâtes de légumineuses sont-elles intéressantes sur le plan nutritionnel ? Et qu'en est-il de leur goût ? Aussi : les recettes de gruau froid, le haggis, célèbre plat écossais, et comment réussir les braisés de viande ou les braisés végétariens.
Episode 5 : L'épicerie
Éviter les pièges de l'écoblanchiment La multiplication des allégations vertes plus ou moins fondées sur la science sur les produits n'aide pas la clientèle à faire les meilleurs choix. Également : les laits au chocolat protéinés ; un marché fermier en ligne ; les tamales, façon mexicaine et façon colombienne.
Episode 5 : L'épicerie
Comment améliorer les repas en centres d'hébergement et de soins de longue durée Des initiatives pour améliorer l'alimentation des personnes vivant en CHSLD sont mises en place par des gens qui en ont fait leur cheval de bataille. Avec aussi : les poires à jus ; la meilleure margarine ; la fête des Morts et le pan de muerto au Mexique.
Episode 5 : L'épicerie
En 2024, Ottawa a mis un milliard de dollars sur la table pour que les provinces et les territoires mettent en place un plan national d'alimentation scolaire ; le pois jaune, la protéine du moment ; les spécialités culinaires de la Nation métisse.
Episode 6 : L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
Episode 6 : L'épicerie
Les céréales muesli : un bon déjeuner ? Pour en savoir plus sur le muesli, l'émission a évalué une trentaine de mélanges d'une dizaine de marques vendues en magasin. Un banc d'essai de pinces ; de la cochenille dans des produits transformés ; les traditions culinaires autour du ramadan.
Episode 6 : L'épicerie
Il manque près de 10 000 postes en boucherie un peu partout au Canada. Également : le potassium, essentiel à la santé ; le gaspillage alimentaire dans les festivals ; le sébaste.
Episode 6 : L'épicerie
Seuls trois couteaux sont réellement indispensables en cuisine : petit guide d'achat pour bien les choisir ; des chasseurs généreux envers les banques alimentaires ; les boulangeries manquent de relève ; le biryani et le gulab jamun, deux spécialités indiennes.
Episode 7 : L'épicerie
Après deux ans de pandémie, un point sur les banques alimentaires universitaires. Au sommaire également : des spatules multi-usages au banc d'essai, l'alimentation des élèves en sport-études et les cafés autour du monde.
Episode 7 : L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
Episode 7 : L'épicerie
Magazine culinaire pour ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation.
Episode 7 : L'épicerie
Toutes les pâtes alimentaires contiennent à peu près les mêmes ingrédients mais comment expliquer les différences de prix ? Et y a-t-il vraiment des différences de qualité ?
Episode 8 : L'épicerie
Quels sont les essuie-tout les plus performants ? Test de performance de vingt-deux papiers essuie-tout ainsi que de leur impact écologique. Suivi d'un test de goût de fromages feta. Également : les récoltes 2024 de sirop d'érable ont-elles souffert de l'hiver ? Et les secrets du sando, sandwich japonais sucré ou salé !
Episode 8 : L'épicerie
Toutes les cantines des écoles primaires ne sont pas au même niveau de qualité, mais grâce à des initiatives citoyennes et politiques, l'offre alimentaire évolue.
Episode 8 : L'épicerie
Le café est l'un des produits les plus durement touchés par l'inflation, son prix ayant augmenté de plus de 250 % depuis cinq ans. Quelques conseils pour bien le choisir ; un test de goût de cretons, charcuterie purement québécoise ; comment réussir des oeufs à la coque ; l'amlou.
Episode 9 : L'épicerie
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Episode 9 : L'épicerie
Analyse de bols de poké d'épicerie Les bols de pokés sont maintenant dans toutes les grandes chaînes d'alimentation. Cette offre est-elle intéressante d'un point de vue nutritionnel ? Comment fonctionne le rappel d'un aliment ? Tire d'érable ou tire \" à \" l'érable ? Enfin, tout sur la brisket texane et sur l'épicerie en pharmacie.
Episode 9 : L'épicerie
Au programme : Les restaurants sont de plus en plus nombreux à vendre des produits en épicerie. Les grains germés sont bons pour la santé et bons au goût. Le lavage des gourdes et des boîtes à lunch, et des délices sucrés japonais.
Episode 10 : L'épicerie
" L'Épicerie ", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
Episode 10 : L'épicerie
L'équipe de l'émission teste une douzaine de pâtes feuilletées pour identifier les plus croustillantes et les plus aérées, révélant de grandes disparités.
Episode 11 : L'épicerie
\" L'Épicerie \", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
Episode 11 : L'épicerie
MultiCaf lutte contre l'insécurité alimentaire au Québec. Organiser sa cuisine pour moins gaspiller ; briser l'isolement des aînés ; le pâté chinois revisité.
Episode 12 : L'épicerie
\" L'Épicerie \", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
Episode 12 : L'épicerie
Etude comparative de préparations pour muffins. Egalement : test de goût de chocolats chauds ; banc d'essai de pilons à pommes de terre ; le boudin, de moins en moins mal aimé.
Episode 13 : L'épicerie
\" L'Épicerie \", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
Episode 13 : L'épicerie
Depuis 2020, plusieurs perturbations ont changé les habitudes des consommateurs et des consommatrices. Cinq ans après la pandémie, quels sont les changements ?
Episode 14 : L'épicerie
Au sommaire : l'utilité de manger trois fois par jour, une analyse de nouveaux produits, un test de goût de croustilles de maïs et les secrets de la pâte à choux.
Episode 16 : L'épicerie
Crue, congelée, sans grains, lyophilisée, végétarienne, carnivore ou encore à base d'insectes : la nourriture canine évolue, loin des traditionnelles croquettes.
Episode 17 : L'épicerie
Service de commande par téléphone Commander par téléphone à son épicerie locale ; l'implication d'une propriétaire dans sa municipalité ; plusieurs générations dans une équipe d'une épicerie de Montréal...
Episode 17 : L'épicerie
On voit de plus en plus de produits transformés avec des mentions comme "riche en protéines". Mais a-t-on vraiment besoin de tous ces aliments ?
Episode 18 : L'épicerie
Quelques idées pour utiliser à son plein potentiel le fruit du cocotier. Avec aussi : le rôle de l'alimentation sur la santé cognitive ; des pâtisseries au goût de la forêt.
Episode 19 : L'épicerie
L'offre de légumes surgelés abonde et les marques proposent toutes sortes de mélanges de légumes prêts à l'emploi. Avec aussi : réponse à quelques questions ; le mouton, façon africaine ; célébrer Pâques avec des pâtisseries de Pologne, de Grèce et de Finlande.
Episode 20 : L'épicerie
French tacos Le taco français arrive en Amérique du Nord ! Peut-il déclasser le sandwich jambon-beurre ? Reportage sur la cuisine collective Hochelaga-Maisonneuve qui vise l'autosuffisance ; quand les guimauves deviennent des \" s'mores \" ; navets, rabioles et rutabagas : des légumes sous-estimés...
Episode 20 : L'épicerie
On a d'abord conçu les gels, les barres et les boissons énergétiques pour les athlètes mais ces produits sont de plus en plus utilisés par les sportives et sportifs du dimanche.
Episode 21 : L'épicerie
\" L'Épicerie \", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
Episode 22 : L'épicerie
\" L'Épicerie \", le rendez-vous de ceux et celles qui s'intéressent au contenu de leur assiette et à tout ce qui touche à l'alimentation. Au programme : reportages, enquêtes, tests de goût, bancs d'essai, réponses aux questions des téléspectateurs sans oublier des conseils et astuces simples mais efficaces.
Episode 22 : L'épicerie
On trouve une multitude de pâtes à pizza précuites ou à cuire pour faire des pizzas maison. Mais on peut toujours faire sa pâte soi-même. Aussi : un banc d'essai de machines à espresso portatives ; le livre de recettes d'Armande Nobert Guilbaut, alias Mamie Grondines.
Episode 23 : L'épicerie
Choisir la bonne barre tendre Pratique, la barre énergisante promet de convenir à tous types de personnes, à tout moment de la journée. Avec aussi : la camerise, petite baie bleue à découvrir ; les sauces dites asiatiques et les brunchs à la mexicaine.
Episode 23 : L'épicerie
Les bleuets sauvages poussent au Saguenay-Lac-Saint-Jean. Pourtant, ce n'est que depuis tout récemment qu'ils y sont servis dans les hôpitaux du coin. Avec aussi : un test de goût de jus de pommes ; du très local dans les verres de vin.
Episode 24 : L'épicerie
L'offre des déjeuners sur le pouce Dès qu'on prend la route, le choix en matière de déjeuners sur le pouce se limite aux sandwichs. Existe-t-il de meilleures options ? Également : le point sur les emballages écoresponsables ; le café aux champignons et des anchois à tous les prix.
Episode 25 : L'épicerie
De l'ail local toute l'année ? L'ail importé représente près de 70 % des ventes au Canada. On a voulu savoir pourquoi la production d'ail local représente un défi de taille au Canada. Avec aussi : un test de goût de houmous ; un programme d'alimentation inspirant en milieu scolaire et le vin de Vancouver.
Episode 25 : L'épicerie
Au Québec, l'insécurité alimentaire touche entre 40 % et 60 % des collégiens. Un point sur des initiatives étudiantes pour trouver des solutions.
Episode 26 : L'épicerie
Les fruits en conserve Les fruits en coupe ou en conserve sont pratiques quand les fruits frais ne sont pas disponibles. Mais sont-ils aussi intéressants sur le plan nutritif ? Également : les ingrédients du terroir à l'honneur ; les pâtes udon et les ateliers culinaires du collectif Super Boat People.
Episode 26 : L'épicerie
Au Canada, 70 % des personnes âgées de 65 ans et plus qui résident à domicile ont un risque de dénutrition. C'est pour cette raison que le projet NutriAges est né.
Episode 27 : L'épicerie
Céréales et personnages Faut-il bannir les personnages emblématiques sur les boîtes de céréales pour enfants ? Avec également : les ouvre-boîtes manuels au banc d'essai et la découverte de l'okonomiyaki, une crêpe japonaise savoureuse.
Episode 27 : L'épicerie
Onze appareils pour maïs soufflé au banc d'essai. Egalement : le marketing derrière les préparations pour nourrissons ; focus sur l'ail noir, qui se décline à toutes les sauces.
Episode 28 : L'épicerie
Boissons riches en électrolytes Les boissons à base d'électrolytes et de vitamines, censées nous apporter de l'énergie et nous hydrater, sont-elles réellement utiles ? Aussi : un test de goût de beurres d'arachides ; que faire avec les citrouilles après Halloween ? Et les raisins de table québécois.
Episode 28 : L'épicerie
Gros plan sur une épicerie automatisée. Que glisser dans la boîte à lunch. Les 1001 saveurs des champignons sauvages. Un peu de Guatemala dans les pépins de courges.
Episode 29 : L'épicerie
Rouleaux impériaux et egg rolls Aux légumes, au tofu, au porc, au poulet, au calmar ou même au canard : les rouleaux et pâtés impériaux sous la loupe. Également : l'ergonomie en cuisine et la découverte du verjus et de ses bienfaits.
Episode 29 : L'épicerie
Au sommaire : L'explosion des serres québécoises : une révolution pour le panier d'épicerie et un choix de société aux coûts multiples. - S'y retrouver dans l'allée des céréales à déjeuner. - Réinventer les épiceries de quartier avec les konbinis, directement inspirés des commerces japonais.
Episode 30 : L'épicerie
La gestion des allergènes dans les écoles est un casse-tête pour les élèves, les parents et le personnel enseignant. Faudrait-il les bannir ?