Replay TV Voyage en cuisine Episode 15 - La Réunion : le gâteau à la patate douce et vanille

Dans les familles, dans les refuges de montagne ou à la table des restaurants, le gâteau patate est la pâtisserie des tablées réunionnaises. Raphaël Lizambard est allé déguster ce dessert aux côtés du chef Jehan Colson. Pierre Raffard raconte les origines et la diffusion de la vanille dans le monde, la mondialisation de la patate douce et la mise en valeur de la gastronomie créole traditionnelle.

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