Replay TV Succulent La tarte flambée

Exit la flammekueche : en Alsace, on appelle cette pâte fine recouverte de crème, de caillé, d'oignons et de lardons une tarte flambée. Si la recette est simple, elle charrie une riche et chaleureuse culture populaire. Tout le monde la mange, pliée en deux ou roulée. Prisée de toutes les générations, la tarte flambée incarne une tradition bien vivante.

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