Replay TV Reportages découverte - Charcutiers : l'art du cochon

La France et la charcuterie, c'est une longue histoire d'amour puisque le cochon y est consommé sous toutes ses formes, depuis des millénaires. Jambons, saucissons, et terrines en tous genres font partie intégrante du patrimoine culinaire. Mais depuis une dizaine d'années les habitudes de consommation ont évolué.