Regarder Fourchette et sac à dos en direct

Synopsis

Julie se rend en Amérique du Nord et profite de son séjour plein de rebondissements pour découvrir la gastronomie de la Nouvelle-France. Souvent considérées comme grasses et caloriques, les particularités des différentes traditions culinaires que l'on trouve notamment au Québec valent le détour. Les pêcheurs de l'estuaire du Saint-Laurent ont permis le développement de tout un pan de la cuisine locale vers les produits de la mer. Une cuisine locale qui s'est enrichie des influences européennes et même mondiales. De leur côté, les cueilleurs des bois de la campagne de Montréal n'ont pas manqué d'originalité. Et les indiens Abénakis savent également ravir les gastronomes.