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Synopsis

Entre 1989 et 1996, à Mirecourt dans les Vosges, la Société des eaux, l'Inra et une trentaine d'agriculteurs se sont réunis pour améliorer la qualité de l'eau sur le plateau de Vittel. Des mesures avaient en effet démontré une augmentation des nitrates dans les prélèvements. La majorité des paysans ont accepté de jouer le jeu en respectant un cahier des charges sévère. Les produits phytosanitaires sont interdits, l'épandage s'effectue avec du fumier composté à faible dosage, les cultures sont modifiées. Après quelques années, les résultats sont probants et les cultivateurs passent d'eux-mêmes à la culture bio.