Regarder Le sel : Fléau et ressource en direct

Synopsis

Présent dans toutes les mers du globe, le sel est l'une des ressources les plus abondantes sur la planète, et un minéral indispensable à l'équilibre de l'organisme. Au cours de sa vie, une personne en consommera en moyenne 14 tonnes. Pourtant, sur les 290 millions de tonnes de sel produites et transformées dans le monde chaque année, entre les mines souterraines et les marais salants, seule une part infime finit dans les assiettes. Le chlorure de sodium entre en effet dans la composition d'innombrables substances, comme les produits d'entretien, les engrais ou les médicaments. Ce précieux élément peut pourtant présenter des dangers pour le corps comme pour la nature.