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Synopsis

Omniprésents dans l'alimentation, les additifs sont largement employés par les industriels pour remplacer certaines matières premières et faire ainsi baisser les coûts de production. Ces ingrédients, qui portent tous un nom de code commençant par "E", n'ont aucune valeur nutritionnelle. S'ils sont autorisés, pour la majorité d'entre eux, personne ne peut affirmer qu'ils sont inoffensifs. Plusieurs applications ont vu le jour ces dernières années pour aider à débusquer les additifs sur les étiquettes. Pour brouiller les pistes, les industriels enlèvent la mention "E" et utilisent désormais le nom de l'additif en toute lettres.