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Jonathan Blot, virtuose des macarons et formé dans les plus grands palaces, dont le Plazza Athénée, s'attaque à un grand classique de la pâtisserie française : la tarte Bourdaloue ! Afin de la sublimer, il lui ajoute une pointe de chocolat et la transforme en Bourdaloue-Belle Hélène. Pochage des poires dans un jus goûteux, réalisation d'un biscuit spéculos maison, crème d'amandes onctueuse et glaçage au chocolat, Jonathan montre toutes ses techniques et astuces de grand chef à David pour refaire en toute simplicité cette délicieuse tarte ! «Un gâteau de mes rêves» 100% gourmand et onctueux !
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