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Description de l'émission :

Cette semaine, escapade du côté du Trocadéro, à Paris, à la rencontre d'Alain Pras. Originaire de la région de Roanne, ce jeune homme a repris depuis quelques temps (Le Jamin), un restaurant au nom mythique puisque Joël Robuchon y a obtenu sa troisième étoile. Alain Pras travaille avec un jeune chef de 27 ans, David Legrand, dont la mère concocte pour l'émission une blanquette de veau. Pierre Troisgros et Guy Savoy rejoignent l'assemblée pour la dégustation