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Description de l'émission :
Parler de la cuisine mexicaine, c'est remonter jusqu'à l'époque précolombienne, traverser la conquête et la colonisation espagnole. Des entrailles du plus grand marché de Mexico, aux secrets de la recette du plat emblématique le mole, en passant par la cuisine de l'iguane, Julie Andrieu plonge au coeur d'un patrimoine gastronomique d'un pays qui souhaite faire inscrire sa cuisine au Patrimoine mondial matériel de l'Unesco
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