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Description de l'émission :

Julie Andrieu est partie dans les Hautes Cévennes ardéchoises, notamment à Aubenas, relais historique entre la Provence et l'Auvergne, carrefour des multiples visages de l'Ardèche. Chemin faisant, elle présente des recettes typiques : la maouche réalisée à base d'estomac de porc farci au chou et à la saucisse ; le cousinat, une soupe de châtaignes sèches et la mousse de myrtilles sauvages. De nombreuses rencontres sont également au programme : avec Patrice Duplan, castanéiculteur, Marithé Teyssié, une arrière grand-mère spécialiste du cousinat et de la bombine, Valérie Arba-Méline, une restauratrice fan de Jean Ferrat