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Description de l'émission :

Julie Andrieu explore ce soir le quartier marseillais de l'Estaque, ancien hameau isolé de pêcheurs et de fabricants de tuiles devenu aujourd'hui une zone résidentielle de six mille habitants, réputée pour son ambiance «village». Elle y rencontre Michel Morales, qui lui explique l'histoire des chichi fregi, recette italienne considérée comme la plus élaborée des recettes de beignets : une grande spirale de pâte frite et découpée en morceaux, à déguster avec du sucre, du chocolat ou de la chantilly. Après ce détour, elle se lance dans un parcours gourmand. Au menu : la bouillabaisse verte, les jambinettes de poulpe et les alouettes sans tête