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Ouvert à toutes les tendances et à toutes les influences, le citoyen marocain a vu ses habitudes de consommation changer de manières significatives , au cours de ses dernières années. Produits de consommation courante ou produits de luxe, produits locaux ou produits importés, services et prestations diverses , l'offre se diversifie, se multiplie et parfois contribue à la création d'une nouvelle demande mais sait-on ce que nous consommons, vraiment d'où viennent les produits que nous consommons ? Comment sont-ils fabriqués ? Comment s'organisent les différentes filières de production et de distribution ?
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