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Description de l'émission :

La Provence est une terre bénie... Son climat méditerranéen et son sol fertile permettent aux hommes depuis des siècles de cultiver fruits, légumes, oliviers et aussi amandiers. L'amande est un produit phare de la gastronomie du sud-est de la France. Mais les champs de lavande gagnent peu à peu du terrain au détriment des amandiers qui trouvent en Corse ou dans le Languedoc Roussillon de nouvelles terres d'accueil. Pour le chef Guy Martin, l'amande récoltée ici, en Provence possède des arômes inimitables qu'elle soit consommée nature ou transformée