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Description de l'émission :

A peine arrivé à la gare de Lyon-Perrache, Jean-Luc Petitrenaud se rend à la Brasserie Georges . Crée en 1836, elle est devenue au fil des années un des rendez-vous incontournable de la gastronomie lyonnaise. Eric Denis, 23 ans de maison, un maître du service , nous apprend l'art et la manière de préparer le Tartare. L'escapade se poursuit dans un autre lieu sacré de la gastronomie, la Mère Brazier . Avec le chef Mathieu Viannay, nous allons revisiter les grands classiques de cette institution