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Description de l'émission :

Quand paris découvrait le jazz c'est rue Boissy d'Anglas (Paris VIIIe) qu'en 1921 Louis Moysès fonda le Boeuf sur le toit, cabaret fréquenté par Jean Cocteau, qui deviendra un haut lieu du jazz dont le nom donnera naissance à l'expression «faire le boeuf» qui signifie en jargon jazzy «participer à une jam session». Milhaud s'en souvient quand il écrit son Boeuf sur le toit ; en fait, il s'agissait de la reconversion d'une musique composée pour un film muet de Chaplin

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