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Description de l'émission :

Sarah Wiener traverse la Manche pour répondre à un défi lancé par un grand chef britannique ! Dans le manoir de Belle Isle Estate, résidence du Duc d'Abercorn, en Irlande du Nord, Sarah prépare des médaillons de chevreuil au «champ» : les pièces de gibier sont enrobées d'une croûte de fines herbes, de chapelure et de beurre d'ail ; puis elles sont servies avec une purée une pommes de terre aux orties et aux oignons nouveaux, et du chou vert aux lardons

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