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Patrice Carmouze est place Vendôme, à Paris, dans l'un des plus beaux palaces parisiens : le Ritz. Il sera notamment en compagnie de Michel Roth, chef de l'Espadon, le restaurant du Ritz. Au sommaire : «La bouillabaisse» Direction les bords de la Méditerranée, à seulement 20 km de Marseille, dans le port d'une élégante station balnéaire célèbre pour ses calanques : Cassis - «La cuisine antillaise» Béatrice a 29 ans et déjà près d'une vingtaine d'années de cuisine antillaise derrière elle - «Le gruyère» Direction le coeur des alpages suisses. Nous partons dans le canton de Fribourg, dans le village de Pringy
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