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Description de l'émission :

Véritable ville dans la ville, le Marché d'intérêt national (MIN) de Rungis - au sud de Paris - est le plus grand marché du monde : à lui seul, il concentre 12000 salariés, draine 3 millions de tonnes de produits alimentaires par an, nourrit près de 18 millions de personnes. C'est un complexe où tout est plus grand et plus moderne qu'ailleurs : taille des bâtiments, tonnage des marchandises vendues, efficacité de la chaîne du froid, rigueur de la traçabilité, exigence de l'hygiène. Près de cinquante ans après «le déménagement du siècle» depuis les halles du centre de Paris, Rungis est devenu une référence