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Description de l'émission :

Qui eût cru il y a trente ans que les pêcheurs se prendraient de passion pour un poisson aussi moche que le silure, aussi peu gastronomique que la carpe ? Pour le mulet, cette phase de transition est tout à fait actuelle. Un vent nouveau semble souffler en faveur de notre poisson. Devant la raréfaction des espèces «nobles», notamment le bar, nombre de pêcheurs se tournent vers cette nouvelle cible que constitue le mulet. À Quimper, en plein centre-ville, un parcours mouche spécial mulet a même vu le jour ! En cuisine, idem

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