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Jusqu'à 12 000 ans avant notre ère, l'homme était exclusivement chasseur-cueilleur et nomade. Notre espèce allait bientôt connaître une révolution, premier pas dans l'avènement des grandes civilisations : la sédentarisation. Avec la découverte de l'agriculture et de l'élevage au néolithique, l'alimentation se transforme peu à peu, et la stabilité des populations entraîne une explosion démographique. Au fil des migrations de populations, l'agriculture va se développer en Europe. À travers les études de vestiges archéologiques analysés par des techniques de pointe, scientifiques et historiens tentent de nous faire revivre ce changement civilisationnel majeur
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