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Description de l'émission :

Ce premier épisode met en lumière l'évolution des techniques de récolte et d'entaillage de l'eau d'érable. Depuis 1960, Gaetan, à St-Prospère, récolte cet or blond à cheval et à la chaudière. En parallèle, François, à Thedford Mines, a opté pour un système informatisé capable d'exploiter un réseau à tubulures

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