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Description de l'émission :

Invité : Thierry Marx, chef cuisinier multi étoilé. Au sommaire : «Une journée avec Jean-François Piège» : le quotidien d'un cuisinier d'exception - «Le Procope : le plus vieux café de Paris» - «L'avènement du service à la russe» : au temps du service à la française, les convives mangeaient tiède voire froid

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