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Description de l'émission :

Au coeur de l'Aveyron, on fabrique le Roquefort. Un fromage au goût unique, à pâte persillée, fait à partir de lait de brebis, qui est devenu l'emblème de la résistance des producteurs de fromages au lait cru. Avec son caractère marqué, il ne pouvait échapper au chef Guy Martin