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Description de l'émission :

Le riz est la céréale la plus convoitée au monde... Sur la planète, un habitant sur deux en consomme quotidiennement. En France, le secteur pèse 375 millions d'euros. À l'état naturel, le riz est particulièrement nourrissant mais l'industrialisation du secteur aurait quelque peu changé la donne. Aujourd'hui, les principaux groupes producteurs de riz s'affrontent sur le terrain des grains à cuisson rapide. En 50 ans, le temps de préparation a été divisé par quatre. Mais que valent véritablement ces riz si performants ?

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