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Mais attention, la Nouvelle-Zélande cela veut dire personne autour de lui, surtout pas d'agence ni de guide anglophone. C'est une vraie expérience de trois mois qu'il organise lui-même, entre décembre et mars, au fil de ses propres découvertes et des indications qu'il glane auprès de ses amis kiwis. À travers la lecture de son carnet de voyage, et au fil des émotions et des témoignages qui y sont inscrits, c'est la nature d'un pays que l'on découvre, ses rivières, ses forêts qui bordent les baies du Pacifique Sud, ses immenses truites fario et arc-en-ciel. C'est aussi une technique de pêche issue de l'histoire du Japon, le tenkara, véritable art du déplacement
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