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«Restaurants : comment les plats industriels ont envahi nos assiettes ?». En France, deux restaurants sur trois servent des plats aux allures de «fait maison» préparés par les industriels de l'agroalimentaire. Une pratique controversée devenue une affaire d'État en 2014, quand le gouvernement a voulu édicter un label «fait maison». Garantit-il une cuisine authentique ? Comment les industriels ont-ils fait pression pour en limiter la portée ? - «Steaks hachés : jusqu'où vont-ils pour casser les prix ?». Comment expliquer l'apparition de viande hachée à moins de 5 euros le kilo alors que le boeuf coûte au moins trois fois plus cher ? Quelle viande utilisent les fabricants ?
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