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Description de l'émission :

Grégory Fourey, 38 ans, est entrepreneur dans l'âme. Il est le fondateur des boulangeries Firmin, qui emploient aujourd'hui plus de 200 collaborateurs dans ses 35 magasins sur l'ensemble du territoire français. Très concentré sur le développement économique, Grégory Fourey a totalement délaissé la dimension humaine de son entreprise. Ses collaborateurs lui reprochent d'en demander toujours plus sans se soucier des conséquences directes sur leur quotidien. Aujourd'hui, le patron a décidé de se rendre au coeur de son entreprise, pour tenter d'en comprendre les dysfonctionnements. Sa première journée d'immersion, Grégory la passera avec Benoît et sera formé au poste de boulanger