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Description de l'émission :

La filière pain est menacée, dominée par quelques grands distributeurs qui déversent sur le marché des préparations surgelées. Dans des laboratoires de pointe, le pain est dopé par des enzymes artificielles. Émilie Langlade et Adrian Pflug se rendent dans une boulangerie pour suivre la fabrication d'une baguette traditionnelle

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