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Description de l'émission :

Pour découvrir les origines du sushi, plat devenu l'emblème de la cuisine nipponne, Sarah se rend dans le petit port de pêche de Gobo, dans la baie d'Osaka. Ici, les femmes ont la réputation de porter malheur en mer, mais Sarah parvient à trouver un pêcheur qui l'accepte sur son bateau, et goûte avec lui au poisson ultrafrais, sous forme de sashimi. Au marché, elle rencontre Emiko, qui lui transmet la recette ancestrale du nare-sushi, un sushi fermenté au poisson salé

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