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Grégory Cuilleron n'est pas un chef professionnel, mais un amateur curieux et passionné de gastronomie. A Mexico, il retrouve Marco, un jeune chef local. Auprès de producteurs et artisans amis de ce dernier, le cuisinier français découvre des spécialités emblématiques du pays comme le guacamole, les tacos, les piments, le mezcal ou encore le chicharrón (peau de porc frite), le mole (poulet avec une sauce aux épices, fruits et chocolat) et les sauterelles grillées ! Pour les remercier, Grégory leur prépare un menu 100 % français. Que penseront- ils de la blanquette de veau, du roquefort et des escargots ?
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